시금치를 생으로 먹어도 되나요?

2020-02-19
조회수 809

안녕하세요. 시금치로 효소를 담그려고 합니다. 

시금치를 생으로 먹으면 수산염으로 인해 칼슘과 철분을 방해하는 성분이 있다하여 뜨거운 물에 데쳐 먹어야 한다는데, 이런 경우 어떻게 해야 할지 여쭤봅니다. 

또, 몇가지 재료를 같이 넣어 발효효소를 만들어도 좋을까요?

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